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I segreti della panificazione |
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Scritto da Administrator
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Monday 28 September 2009 |
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Vi invita al primo della serie di incontri con i nostri produttori e fornitori. Martedì 29 settembre alle ore 20,30Presso la sala di via claterna 17 – frazione Maggio I SEGRETI DI UNA BUONA PANIFICAZIONE :
FARINE SPECIALI CARATTERSTICHE E PROPRIETA'
Serata dedicata alla conoscenza dei grani antichi,
delle loro caratteristiche e ai metodi di panificazione.
Ne parleremo con Luciano Righini e Paola Dall’Osso
che già da qualche mese consegna il suo pane fatto con pasta madre e grano antico
al gruppo cassette presso la sede di Amici della Terra.
La loro azienda produce cereali in zona rurale vicino al comune di Castel San Pietro.
Durante la serata assaggeremo il pane di farine macinate a pietra e poi cotte in forno a legna.
La partrecipazione richiede la prenotazione ed ha un costo di 5 euro che comprendono un
pacco di farina e pane per poter proseguire a casa la degustazione.
I termini di iscrizione sono il 28 settembre alle ore 12,00.
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Ultimo aggiornamento ( Monday 28 September 2009 )
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